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차를 디카페인 하는 데는 두 가지 방법이 있습니다: 조금 어려울 수도 있지만 여러분은 에델 아세테이트를 사용하여 차에서 카페인을 떼어내거나 고압인 상태에서 차를 CO2와 결합하여 차에 있는 카페인만을 CO2로 옮길 수 있습니다. 두 번째 방법이 최신 기술로 디카페인 하는 방법이구요.

하지만 어떤게 최선일까요?

CO2 디카페인 실론 정보

어떤 사람들은 에델 아세테이트를 이용하여 카페인을 제거하는것 보다는 CO2를 이용한 공정이 더 자연스러운 방법이기 때문에 CO2 공정을 사용하는 것이 더 낫다고 말하지만 사실은, CO2와 에델 아세테이트는 모두 자연적으로 발생하며, 에델 아세테이트는 자연적으로 발생하는 약한 독소 중 하나입니다.

저희는 디카페인 차를 생산하는데 있어 독소를 이용한 방법보다는 CO2 공정을 이용하고 있습니다.
독성 폐기물을 내놓는 것을 피하는 것뿐만 아니라, 우리는 이 과정을 통해 완성된 차로부터 훨씬 더 좋은 맛을 얻을 수 있다고 생각하기 때문입니다.

그 이유는 차에 카페인을 제거하기 위해 페인트 경화제 (에델 아세테이트를 나타내는 다른 표현입니다)를 사용하면 카페인 제거 뿐만 아니라 잎에서 대부분의 향미 화합물을 제거하고 "Decaf"라고 부를 만큼 칙칙하고 자극적이지 않은 차만 남기기 때문이죠.

이에 실론의 향을 더 보존하며 카페인이 제거된 차를 만들기 위하여 CO2방식을 이용한 디카페인 실론을 만들었습니다.

여기서 디카페인 실론을 만나보세요

*솔티드 캐러맬 팝콘맛도 납니다!